নতুন আলু দিয়ে আলু বেগুনের নারা (begun er nara) এটি রংপুর এর একটি জনপ্রিয় সবজি আইটেম। গরম ভাতের সাথে এর স্বাদ অতুলনীয়।
(recipe credit: Sharmin Akter)
নতুন আলু দিয়ে আলু বেগুনের নারা (begun er nara) এটি রংপুর এর একটি জনপ্রিয় সবজি আইটেম। গরম ভাতের সাথে এর স্বাদ অতুলনীয়।
(recipe credit: Sharmin Akter)
প্রথমে একটা পাত্রে তেল দিয়ে অল্প আচে চূলায় পাঁচফোড়ন দিয়ে বাগার দিব।
একটু রসুন কুচি এবং পেয়াজ কুচি দিয়ে কসাবো।
তারপর হলুদ, মরিচ, জিরা, ধনিয়া গুড়া ও লবন দিয়ে পানি দিয়ে কসাবো।
একটু ঢেকে তারপর টুকরো করা আলু ও বেগুন দিয়ে কসিয়ে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দেব।
সাথে কয়েকটা কাচা মরিচ দিব।
একটু পর সুন্দর গন্ধ বেরুলে আলু একটু ভেঙ্গে মাখা মাখা হলে চূলা বন্ধ করে দেব।