২২শে নভেম্বর, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ
সংস্করণ:
বিকেলের নাস্তা কিংবা টিফিনে চিকেন বলের কদরই আলাদা। এটি যেমন সুস্বাদু তেমন তৈরি করতে ঝামেলাও কম। তাই রেস্টেুরেন্টে না ছুটে ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই রেসিপি।
উপকরণ : মুরগীর মাংস কুচি- ১ কাপ
পিঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপ
আদা বাটা- ১/২ চা চামচ
রসুন কুচি- ১/২ চা চামচ
অয়েসটার সস- ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ
সয়াসস- এক চা চামচ
পাউরুটি-৪ পিস
লবণ- স্বাদ মত
কালো গোল মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
কর্ণ ফ্লাওয়ার- ১/৪ কাপ
ডিম- ১ টি (বড়)
প্রণালি :মুরগীর মাংস হার ফেলে দিয়ে ছোট করে কুচিয়ে নিন। কিমা নিতে পারলে সব চাইতে ভালো। এরপর কিমার সাথে একে একে আদা বাটা, রসুন কুচি, অয়েসটার সস, কাঁচা মরিচ কুচি, গোল মরিচ গুঁড়া, টমেটো সস, লবণ, সয়াসস মাখিয়ে রেখে দিন ৩০ মিনিট। কিছুক্ষণ পর দেখবেন পানি ছেড়ে দিয়েছে মিশ্রণটি থেকে। এই পানি ফেলে দিন। এবং পিঁয়াজ কুচি, ডিম ও কর্ণ ফ্লাওয়ার যোগ করুন। বেশ মাখা মাখা একটা মিশ্রণ হবে। চাইলে ক্যাপ্সিকাপ আর গাজর কুচিও দিতে পারেন। এবার এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল গড়ে নিন। পাউরুটি ছোট ছোট চারকোনা করে কেটে রাখুন। কিছু টুকরো হাত দিয়ে ঝুরিঝুরি করে রাখুন। মাংসের বল গুলো ভালো করে এই পাউরুটির মিশ্রণে গড়িয়ে নিন। এরপর কিছু সময় ফ্রিজে সেট হতে দিন। সাধারণ মাঝারি আঁচে সোনালি লাল করে ভেজে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন ব্রেড বল।
পরিবেশন করতে পারেন টমেটো সস বা চাটনির সাথে। কিংবা স্পাইসি মেয়নিজের সাথেও। ফ্রাইড রাইসের সাথে খেতেও চমৎকার লাগবে।
