ঘরে বসেই তৈরি করুন কম মিষ্টির খাবার

ভোজনরসিক বাঙালির খাবারের তালিকায় মিষ্টির গল্প জড়িয়ে আছে ওতপ্রোতভাবে। আর উৎসবের মৌসুমে তো কথাই নেই! মিষ্টি খাওয়ার জন্য এ সময় খুঁজতে হয়না অন্য কোনও অজুহাতও। ছানার ব্যবহার কমবেশি সব বাড়িতেই হয়। কাজেই উপাদান ...

৫ years ago

পরিবেশনায় থাকুক বাঙালিয়ানার ছোঁয়া

নানারকম নিরামিষ-আমিষের পদ সাজিয়ে পরিবেশনের নিপুণতা বাঙালির রক্তে যেন মিশে আছে। আসলে খাওয়া কেমন হবে যতটা খাবারের মান ও পরিমাণের উপরে নির্ভর করে তেমনি পরিবেশনের উপরেও তার চেয়ে কম কিছু নির্ভর করে না। বাঙালি ...

৫ years ago

মাছের ডিমের দোঁপেয়াজা তৈরির রেসিপি

মাছের মতোই এর ডিমও বেশ সুস্বাদু। ইলিশ কিংবা রুই মাছের ডিমের দোপেঁয়াজা আর গরম ভাত হলে জমে বেশ। কিন্তু রেসিপি না জানার কারণে অনেকেই মাছের ডিম রাঁধতে জানেন না। চলুন জেনে নেই মাছের ডিমের দোপেঁয়াজা তৈরির ...

৫ years ago

পেঁয়াজ কলি সারা বছর সংরক্ষণ করতে চান?

শীত মানেই নানা স্বাদ ও রঙের সবজির সমাহার। এসময় নানারকম পুষ্টিকর সবজির ভিড়ে একটি পরিচিত সবজি হলো পেঁয়াজ কলি। গাঢ় সবুজ রঙের এই সবজি আমাদের জন্য বেশ উপকারী। পেঁয়াজ কলিতে বেদনা উপশমকারী উপাদান থাকায় এটি দ্রুত ...

৫ years ago

এই শীতে মালাই পাটিসাপটা তৈরি করবেন যেভাবে

শীতের নানা লোভনীয় পিঠার ভিড়ে রাখতে পারেন চমৎকার স্বাদের মালাই পাটিসাপটা। রেসিপি জানা থাকলে খুব সহজেই তৈরি করতে এবং সবাইকে চমকে দিতে পারবেন। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেয়া যাক- ক্ষীরসা বানানোর উপকরণ: দুধ এক ...

৫ years ago

যেভাবে রাঁধবেন নারিকেল দুধে কই মাছ

কই মাছ ভাজা হোক কিংবা ঝোল- গরম ভাতের সঙ্গে খেতে বেশ লাগে। তবে গতানুগতিক রান্নার বাইরে নতুন কোনো রেসিপি চাইলে তৈরি করতে পারেন নারিকেল দুধে কই মাছ। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপি- উপকরণ : কই মাছ- ৬টি নারিকেল- ১টি ...

৫ years ago

নতুন গুড়ের ফিরনি তৈরির রেসিপি

বাজারে উঠতে শুরু করেছে গুড়। পিঠা-পায়েসের ম ম গন্ধে ভরে উঠবে চারদিক। নতুন গুড় দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ফিরনি। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপি- উপকরণ: দুধ ১ লিটার পানি ১ কাপ পোলাওয়ের চাল ১ মুঠো (ভিজিয়ে আধা ...

৫ years ago

পেঁয়াজের বিকল্প হিসেবে যা যা ব্যবহার করতে পারেন

বাঙালি রান্নার স্বাদ বাড়াতে পেঁয়াজের বিকল্প কিছু ভাবা যায়? তবে সম্প্রতি বাজারে পেঁয়াজের দাম আকাশচুম্বী হওয়ায় নিয়মিত রান্নায় পেঁয়াজ ব্যবহার করা বিলাসিতার মতো হয়ে গেছে। তাই পেঁয়াজের স্বাদ ও ঝাঁজের কোন ছাড় না ...

৫ years ago

গরুর মাংসে বেগুন ফ্রাই

শীতে বিভিন্ন ধরণের সবজি পাওয়া যায়। বেগুন তার মধ্যে অন্যতম। অনেকের বেগুন পছন্দের সবজি। আজ বেগুনের সুস্বাদু রেসিপি শিখে নিন।  উপকরণ: বেগুন কিউব করে কাটা ১টি, আদা কুচি হাফ কাপ, পেঁয়াজের পাতা কুচি হাফ কাপ, ...

৫ years ago

বারবিকিউ স্টেক তৈরি করবেন যেভাবে

স্টেক নামের সাথেই জড়িয়ে আছে কেমন একটা ইউরোপীয় গন্ধ। এবার তবে ধাঁচটা বদলানো যাক। বাড়ির মাংস থেকে কিছুটা দিয়ে করেই ফেলা যায় এশিয়ান স্বাদের আদলে স্টেক। তাই চলুন শিখে নেয়া যাক বারবিকিউ স্টেক তৈরির রেসিপি।  ...

৫ years ago