২১শে নভেম্বর, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ
সংস্করণ:
ফ্রুট কাস্টার্ড স্বাদের সাথে স্বাস্থ্যকরও শতভাগ। এর রেসিপিও বেশ সহজ। দুধ, ডিম এবং ফল এর মিশ্রণে তৈরি করে ফেলতে পারেন পুষ্টিকর ও সুস্বাদু কাস্টার্ড। বাসায় অতিথি এলে কাস্টার্ড তৈরি করা থাকলে ঝটপট নাশতায় পরিবেশন করতে পারেন। কারণ এটি ফ্রিজে বেশ কিছু দিন রেখে খাওয়া যায়।
দেখে নিন রেসিপি-
উপকরণ :
-দুধ এক লিটার
-ডিমের কুসুম দুইটা
-কাস্টার্ড পাউডার তিন টেবিল চামচ
-চিনি ১/২ কাপ বা স্বাদ মত
-কিসমিস দুই টেবিল চামচ
-কাঠ বাদাম দুই টেবিল চামচ
-ফল (কলা, আম, আপেল, আঙুর, লাল বা সবুজ চেরি ফল, ডালিম/আনার, স্ট্রবেরি) কিউব করে কাটা প্রায় ২ কাপ।
প্রণালি :
প্রথমে ডিমের কুসুম দুটি একটি বাটিতে নিয়ে ভালো করে ফেটে নিন। এবার কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে ভালো করে মেশান এবং নরম মিশ্রণ তৈরি করুন। একটি পাত্রে দুধ নিন। অল্প আচেঁ জাল দিন। দুধ একটু ঘন হয়ে এলে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ডিম এবং কাস্টার্ড এর মিশ্রণটি দুধের সাথে ঢেলে দিন এবং নাড়তে থাকুন অল্প আঁচে রান্না করুন।
মিশ্রণটি একদম অল্প আঁচে রান্না করতে হবে এবং বিরতিহীনভাবে নাড়তে হবে তা না হলে কাস্টার্ড জমে যাবে। কাস্টার্ড হালকা ফুটে উঠলে নামিয়ে ফেলুন। এরপর ঠাণ্ডা হলে ফ্রিজে রাখুন। খাবার সময় আপনার পছন্দমতো ফল দিন এবং পরিবেশন করুন।
