উপকরণ

ময়দা- ১ কাপ

আটা- ১ কাপ

চালের গুঁড়ো- ২ টেবিল চামচ

লবণ- স্বাদমত

বিট লবণ- সামান্য

চিনি- স্বাদমত

গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ

পেঁয়াজ কুচি- ১ চা চামচ

আদা কুচি- ১ চা চামচ

মরিচ কুচি- পরিমাণমতো

চিলি ফ্লেক্স- আধা চা চামচ

গাজর কুচি- ১ টেবিল চামচ

গ্রেট করা চিজ- ১ টেবিল চামচ

ক্যাপসিকাম কুচি- ১ টেবিল চামচ

লেবুর রস- সামান্য

পানি- পরিমাণমত

রিফাইনড অয়েল- ২ চা চামচ

বেকিং সোডা- এক চিমটি

প্রণালী

ময়দা, আটা, চালের গুঁড়ো, গাজর কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, বিট লবণ, গাজর, ক্যপসিকাম, চিলি ফ্লেক্স একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে একেএকে চিজ, লেবুর রস, বেকিং সোডা ও পরিমাণমত লবণ ও চিনি দিন। খানিকটা পানি দিয়ে ফেটিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। ফ্রাইং প্যান তেল ব্রাশ করে হাতায় করে ওই ব্যাটার আস্তেআস্তে ঢালুন। হাতার পেছন দিয়ে চেপ মসৃণ করে নিন। একপিঠ সেঁকা হয়ে গেলে হয়ে গেলে উল্টে দিন। এরপর পাটিসাপটার মতো গুটিয়ে নিলেই তৈরি ক্রেপ পরোটা।

বিকেলের স্ন্যাক্স হিসেবে গরম গরম পরিবেশন করুন নতুন স্বাদের ক্রেপ পরোটা!