ভিন্ন স্বাদে মাছের রেসিপি চাইলে তৈরি করতে পারেন ফিশ স্টেক। এটি খুব কম উপকরণ দিয়ে কম সময়েই রান্না করা যায়। এছাড়া খেতেও বেশ সুস্বাদু। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ: বড় যেকোনো মাছের ২ টুকরো (কাঁটা ছাড়া), ১ চা চামচ আস্ত গোল মরিচ, ১ চা চামচ অলিভ ওয়েল, ১/২ টেবিল চামচ বাটার, ১/২ চা চামচ লালমরিচ গুঁড়া, ১/২ কাপ কমলা বা লেবুর রস, লবণ- পরিমাণমতো ।

প্রণালি: প্রথমেই লেবুর রস, কালো লালমরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন পাঁচ মিনিট। এরপর চুলায় ফ্রাইপ্যান দিয়ে বাটার ও অলিভ ওয়েল একসঙ্গে মাঝারি আঁচে গরম করুন। তেলে আস্ত গোল মরিচ ছেড়ে দিন। মরিচ ভাজা হয়ে পপকর্নের মতো ফেটে ফেটে যাবে, সেই তেলে মাছের টুকরো ছাড়ুন। প্রতি পাশ দেড় মিনিট করে ৪ বার ভাজুন। গরম গরম নামিয়ে যেকোনো সবজি বা স্যুপের সঙ্গে পরিবেশন করুন।