প্রাকৃতিক এই উপাদানের রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা।

শীতে হলুদের উপকারিতা- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি প্রদাহ উপাদানের কারণে এটি বেশ সুপরিচিত। এটি শরীরকে ফ্রি রেডিকেল এবং প্রদাহের ক্ষতি প্রতিরোধ করে।

এটি এক ধরনের অ্যান্টিসেপটিক, এন্টিফাঙ্গাল যা সর্দি-কাশি ও মৌসুমি রোগ প্রতিরোধ করে।

এটি শরীর উষ্ণ রাখে এবং রোগপ্রতিরোধ প্রক্রিয়া সচল রাখে। চা বা দুধের সঙ্গে এক চিমটি হলুদ জয়েন্টের ব্যথা কমাতে পারে।

শক্তিশালী অ্যান্টি অক্সিডেন্টসমৃদ্ধ হলুদ গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম উৎপন্ন করে তারপর লিভার পরিষ্কার রাখে।

হলুদের আচার বানাবেন যেভাবে-

উপকরণ: ৬টি কাঁচা হলুদ, ৪-৫টি রসুনের কোয়া, ২টি শুকনো মরিচ, আধা চা চামচ কালোজিরা, ১ চা চামচ তেল, লবণ স্বাদমতো।

পদ্ধতি: হলুদ, রসুন, মরিচ, লবণ ও কালোজিরা একসঙ্গে বেটে নিন। চাইলে ব্লেন্ড করেও নিতে পারেন।

একটি কড়াইয়ে তেল দিন। এতে বাটা মিক্সচারটি ঢেলে দিন। মাঝারি আঁচে ভেজে নিন।

মিশ্রণটি পাতলা এবং শুকিয়ে এলে একটি বাটিতে ঢেলে নিন। এবার গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।