উপকরণ

চিকেন কিমা- ১৬০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি- ২০ গ্রাম

রসুন কুচি- ১০ গ্রাম

আদা কুচি- ১০ গ্রাম

কুচোনো পুদিনা বা ধনেপাতা- ১৫ গ্রাম

তিলের তেল- ১৫ মিলি

শুকনো মরিচ গুড়ো- ৫ গ্রাম

ময়দা- ১১০ গ্রাম

হট সস- ২৫ গ্রাম

অলিভ অয়েল- ১৫ মিলি

লবণ- স্বাদমত

প্রণালী

চিকেন কিমা, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি ও ধনেপাতা বা পুদিনা কুচি দিয়ে ভালভাবে মেখে নিন। এতে সামান্য তিলের তেল, স্বাদমত লবণ ও গোলমরিচ গুড়ো মিশিয়ে সরিয়ে রাখুন। ময়দায় সামান্য লবণ মিশিয়ে পরিমাণমত পানি দিয়ে শক্ত করে মেখে নিন। এবার ছোটছোট লেচি কেটে বেলে নিন। এখন একটা একটা করে এতে চিকেনের পুর ভরে মোমোর আকার করে মুড়ে নিন। স্টিমারে ১৫-২০ মিনিট সেগুলো ভাপিয়ে নামিয়ে নিন। হট সসের সঙ্গে এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।

শীতের ঠাণ্ডাঠাণ্ডা কুলকুল আমেজে বিকেলের স্ন্যাক্স হিসেবে কিন্তু দারুণ জমে যাবে এই রেসিপি!