৩রা জুলাই, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ
:
শিমের বিচি খুব সহজেই পাওয়া যায় এমনটি খাবার। বাসায় আমরা বিকেলের নাস্তায় যেসব ভাজাপোড়া খাই তার চেয়ে ঢের স্বাস্থ্যকর খাবার হতে পারে শিমের বিচির কাবাব। আসুন জেনে নেই শিমের বিচির কাবাব বানানোর উপায়-
রাজমা বা শিমের বিচি- ৩০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুঁচি- আধ কাপ
আদা রসুন পেস্ট- ১ চামচ
আলু -২টা সেদ্ধ করা
গরম মসলার গুঁড়া-১ চা চামচ
নারকেল কোড়ানো- আধা কাপ
লবণ- পরিমাণ মতো
কাঁচামরিচ কুচি- ইচ্ছামতো
পুদিনা কুচি- ১ চামচ
ডিম- একটি
কর্নফ্লাওয়ার- ২ চামচ
প্রণালি:
পুরো ১২ ঘণ্টা শিমের বিচি ভিজিয়ে রাখুন। এরপর সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ রাজমার সঙ্গে আলু সেদ্ধ ও সমস্ত মসলা দিয়ে মিক্স করে ভালো করে ভুনে নিন। এরপর ভুনা রাজমা বা শিমের বিচি ও আলু ভালো করে পাটায় পিষে নিন। নারকেল কোড়া ও কর্নফ্লাওয়ার ও ডিম মিশিয়ে শামী কাবাবের আকৃতি দিন। ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে তুলুন। বাড়ির নিরামিষভোজী ব্যক্তিটিকে কাবাবের স্বাদ দিন।
