মাংসের যেকোনো পদ মানেই জমজমাট খাবার। যারা খেতে এবং খাওয়াতে ভালোবাসেন, মাংস তাদের পছন্দের একটি পদ। পোলাও কিংবা রুটির সঙ্গে মালাই মাংস জমে বেশ। ঝটপট রেসিপি জেনে নিন-
উপকরণ:
মুরগির মাংস ১/২ কেজি
নারিকেল বাটা ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ বাটা ২চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
পোস্ত বাটা ১ চা চামচ
কাজুবাদাম বাটা ১ চা চামচ
কিশমিশ বাটা ১ চা চামচ
টক দই হাফ কাপ
ঘি ১ কাপ ঘন নারিকেল দুধ ১ কাপ
ক্রিম ১/২ কাপ
লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি: মাংসের টুকরোগুলো টক দই দিয়ে মেখে রাখুন ১০ মিনিট। এবার প্যানে ঘি দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো হালকা ভেজে একে একে বাকি সব মশলা দিয়ে কষাতে থাকুন। তেল ওপরে উঠে আসলে নারিকেল ও ক্রিম দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখুন। এবার নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
