৭ই ফেব্রুয়ারি, ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ
সংস্করণ:
ম্যাকারনি অ্যান্ড চিজ এর ব্যাপারে আমরা অনেক শুনেছি অবশ্যই। ইংলিশ সিনেমা, টিভি চ্যানেলগুলোতে প্রায় সময় এই খাবারটি প্রচুর দেখা যায়। আজকে চলুন জেনে নেই কীভাবে আপনি নিজেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন চিজি এই ডিশটি।
উপকরন:
আনসল্টেড বাটার- ১/৪ কাপ
ময়দা- ১/৪ কাপ
হেভি ক্রিম- ১ পাউন্ড
দুধ- ১ কাপ
লবণ ও গোলমরিচ- স্বাদমত
রসুনের গুঁড়ো (সুপার স্টোরে পাওয়া যাবে)
চ্যাডার চিজ গ্রেট করে নেয়া- ২ কাপ
মোজারেলা চিজ- ১ কাপ
চিনি- অল্প পরিমাণ
ম্যাকারনি পাস্তা- ১ প্যাকেট
প্রণালি:
চুলোয় নন স্টিক প্যান নিয়ে বাটার গলিয়ে নিন।
এবার ময়দা দিয়ে দিন এবং খুব ভালো মতো মিশিয়ে নিন। তারপর হেভি ক্রিম দিয়ে দিন। অনবরত নাড়তে থাকুন যাতে একটি মিহি হোয়াইট সস-এর মত তৈরি হয়। খুব ভালো হয় যদি একটি হুইস্ক দিয়ে নাড়েন। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে দিন।
এরপরই মেইন উপকরণ, চ্যাডার চিজ ও মোযারেলা চিজ দিয়ে দিন। ভালো করে মিডিয়াম হিটে নেড়েচেড়ে চিজ গলতে দিন।
অন্যদিকে পাস্তা সেদ্ধ করে পানি খুব ভালো মতো ঝড়িয়ে নিন। সেদ্ধ করা ম্যাকারনি এখন দিয়ে দিন চিজ ক্রিমের মিক্সচারের মধ্যে। ভালো মতো মিক্স করে নিন।
একটি বড় কাঁচের বাটিতে চারিদিকে বাটার দিয়ে ব্রাশ করে নিন। তারপর ম্যাকারনি ঢেলে দিন।
উপরে আরো অল্প কিছু গ্রেট করা চিজ দিয়ে ছড়িয়ে দিন। ওভেনে ৩৭৫ ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করে নিন। মজাদার ম্যাক অ্যান্ড চিজ পরিবেশন করুন সবার সাথে।
