৫ই জুলাই, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ
:
শুধু রোগীর খাবার হিসেবেই নয়, নাস্তা বা খিদে মেটাতেও সুপের জবাব নেই। আর তা যদি হয় ভেজিটেবল সুপ তা হলে সেটা স্বাস্থ্যের জন্যেও ভালো। এবার দেখে নিই একটা মজাদার সুপের রেসিপি যাতে রয়েছে চিকেন, চিংড়ি ( ও সবজি।
উপকরণঃ অলিভ অয়েল বা রান্নার তেলঃ ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ, চারকোনা করে কাটাঃ ১/২ কাপ, আদা বাটাঃ ২ চা চামচ, ফুলকপিঃ ১ কাপ, গাজরঃ ১ কাপ, ব্রকোলিঃ ১ কাপ, চিকেন, ছোট করে কাটাঃ ১ কাপ, চিংড়ি, খোসা ছাড়ানোঃ ১ কাপ, কাঁচা লঙ্কাঃ ২ টো, নুনঃ স্বাদ অনুযায়ী, গোলমরিচ গুঁড়োঃ সামান্য।
পদ্ধতিঃ প্রথমে হাঁড়িতে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে পেয়াজ, মুরগির মাংস, চিংড়ি ও আদাবাটা, নুন দিয়ে ৫-৭ মিনিট ভেজে নিন। ভাজা হলে গরম জল দিয়ে হাই হিটে ৫ মিনিট বলক তুলে তাতে সবজিগুলো ছেড়ে দিয়ে হাই হিটে রান্না করুন। সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে ১ চামচ বাটার দিয়ে নামিয়ে নিন। বাটার না দিলেও চলবে। এই স্যুপ বানাতে খুব বেশি সময় লাগে না।
