পেঁপে দিয়ে আমরা সাধারনত নিরামিষ, ভাঁজি, ডাল বা মাংসের সাথে রান্না করে থাকি। আবার এই কাঁচা পেঁপে দিয়েই আপনি চাইলে তৈরি করতে পারেন মজাদার হালুয়া। তাই আজ রান্নার আয়োজনে থাকছে ভিন্ন স্বাদে মজাদার পেঁপে হালুয়ার রেসিপি। আসুন জেনে নেই রেসিপিটির তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

• কাঁচা পেঁপে = ১ কেজি
• গুড়া দুধ = পছন্দ মত
• সবুজ ফুড কালার = সামান্য
• চিনি = ৩ কাপ এবং
• ঘি = ১ কাপ।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে পেঁপের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। তারপর একটি পাত্রে পানি দিয়ে পেঁপে সিদ্ধ করে পানি ঝারিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। পেঁপে ঠাণ্ডা হলে ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন (খেয়াল রাখবেন পেঁপের পেস্টে যেন পানির পরিমান কম থাকে)।

এবার কড়াইয়ে ঘি দিয়ে গলা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ঘি গলে আসলে পেঁপের পেস্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন। শুকিয়ে আসলে গুড়া দুধ, চিনি ও পছন্দ মত ফুড কালার দিয়ে নাড়তে থাকুন।

যখন দেখবেন হালুয়া পাত্র থেকে উঠে আসছে তখন একটি ট্রেতে সামান্য ঘি লাগিয়ে নিয়ে ঢেলে সমানভাবে বসিয়ে ঠাণ্ডা করুন। ঠাণ্ডা হলে পছন্দমত বরফির আকারে কেটে পরিবেশন করুন পেঁপের হালুয়া।

ব্যাস ভিন্ন স্বাদে তৈরি হয়ে গেলো মজাদার পেঁপে হালুয়া।