২২শে নভেম্বর, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ
সংস্করণ:
বিকেলের নাস্তায় মুখরোচক কিছু খেতে মন চাইলে ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন চিংড়ির চপ। চিংড়ির তৈরি প্রায় সব খাবারই খেতে সুস্বাদু হয়। এটিও ব্যতিক্রম নয়। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ:
চিংড়ি ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ
মরিচ ২টি
আদাবাটা ১ চা চামচ
রসুনবাটা ১ চা চামচ
হলুদবাটা আধা চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ
তেজপাতা কয়েকটি
কিশমিশ পরিমাণমতো
ডিম ১টি
বিস্কুটের গুঁড়া
লবণ
সরিষার তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি:
প্রথমে মাছ সেদ্ধ করে বেটে নিন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাছ সেদ্ধ হলে ওতে ছেড়ে দিন। ঝুরো ঝুরো হলে তুলে নিয়ে কড়াইয়ে তেল, তেজপাতা, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন। তারপর সব বাটা মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষে নিন। ভাজা মাছ দিয়ে আবার ভাজুন। মাখা মাখা হলেই নামিয়ে নেবেন এবং মসলার গুঁড়া মিশিয়ে দিন। একটি পাত্রে ডিম ভেঙে ফেটিয়ে রাখুন। মাছের ঝুরি চপের আকারে গড়ে নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া মাখিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
