বরিশালের তেল কই রান্নার রেসিপি

উপকরন
কই মাছ : ৬/৭ পিস
আদাবাটা : ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো : ১ চামচ
জিরে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা, জিরে, শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নাওয়া: ১ চা চামচ
নুন : স্বাদমত
তেল : ১/২ কাপ

প্রণালী : মাছ নুন হলুদ মাখে ভেজে নেব। কড়াইয়ে তেল গরম করে আদাবাটা, হলুদ, নুন, জিরে গুঁড়ো সামান্য জল দিয়ে কষে নেব মাছ গুলো। জল শুকিয়ে এলে গরমমসলা গুঁড়ো দিয়ে সামান্য সরষের তেল দিয়ে ১০ মিনিট দমে রাখব। নামিয়ে গরম সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করব।