উপকরণ

কাঁচাহলুদ- (বড়  মাপের) ৫ টুকরো

রসুন-  ১২ কোয়া

বড় পেঁয়াজ- ৫ থেকে ৬টা

লবণ- পরিমাণমত

সরষের তেল- ৫ টেবিল চামচ

কাঁচামরিচ- ২টো

ধনেপাতা কুচি- প্রয়োজনমত

প্রণালী

প্রথমে কাঁচাহলুদ ভাল করে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন। তারপর  মিক্সিতে সেদ্ধ হলুদ, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি আর কাঁচামরিচ দিয়ে ভাল করে পেস্ট তৈরি করে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে হলুদের পেস্ট ওরমধ্যে দিয়ে দিন। ২০ মিনিট মত ভেজে নিন।  পরিমাণমত লবণ দিয়ে ভাল করে নেড়েচেড়ে তারপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে আরও ৫ মিনিট  নাড়ুন। ভর্তা হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

গরম ভাত দিয়ে খেতে অসাধারণ লাগবে একদম ভিন্নস্বাদের এই ভর্তা!