২২শে নভেম্বর, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ
সংস্করণ:
সকালের বা বিকেলের নাস্তায় আমরা সকলেই তন্দুর রুটি খেতে পছন্দ করি। আর সঙ্গে নলি বা মাংস হলেতো কোন কথাই নাই। অথচ আমরা কেও, ঘরে বসে তৈরির কথা কল্পনাও করিনি। আপনি চাইলে খুব সহজেই ওভেনে তন্দুর রুটি তৈরি করতে পারেন। তাহলে জেনে নেই, ওভেনে কিভাবে তন্দুর রুটি বানাতে হয়।
উপকরন সমুহ
ময়দা = ১ কাপ, আটা = ২ কাপ, লবন ও চিনি = আধা চা চামচ, দই = ২ টেবিল চামচ, তেল = ২/৩ টেবিল চামচ, বেকিন সোডা = ৩/৪ চা চামচ এবং পানি পরিমান মত।
তৈরি পদ্ধতি
একটি বোলে সব গুলো উপকরন দিয়ে এক সাথে মেখে নিন। এবার পানি দিয়ে ভালো ভাবে মেখে ডো তৈরি করে ২০/৩০ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রেখে দিন। এখন মাঝারি আকারের বল তৈরি করে রুটির মত ছোট আকারে বেলে রাখুন। খেয়াল রাখবেন রুটি গোল যেন বেশি মোটা বা পাতলা না হয়ে যায়।
এবার ওভেন ২০০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেডে প্রি হিট করে নিন। তার পর রুটি হাতে মধ্যে ঘুরিয়ে আকার বড় করে তলে সামান্য পানি লাগিয়ে বেকেইং ট্রেতে রেখে, ওভেনে ২/৩ মিনিট বেক করে নিন (আপনি চাইলে রুটির উপরে সামান্য তেল লাগিয়েও ওভেনে দিতে পারেন) । রুটি লালচে আকার হলে বের করে উল্টিয়ে আবার ১ মিনিট বেক করে নিন। তারপর বের করে নলি বা মাংসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
তো ঘরে বসেই তৈরি হয়ে গেলো তন্দুর রুটি।
