৬ই জুলাই, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ
:
চকোলেট খেতে কে না ভালোবাসে! সেই চকোলেট যদি থাকে হালুয়াতেও, তবে স্বাদ এবং সুস্বাস্থ দুটিই নিশ্চিত হয়। ছোলার ডাল, মুগ ডাল, গাজর বা পেঁপে দিয়ে হালুয়া বানানো হয়। চাইলে বানাতে পারেন চকোলেটের হালুয়াও। চলুন জেনে নেই রেসিপি।
উপকরণ : ১-২ কাপ সুজি, ১-২ কাপ বেসন, ১ কাপ চিনি, ১-২ কাপ ঘি, ২ চামচ কোকো পাউডার, ১ চামচ চকোলেট সিরাপ, জয়ফল, দারুচিনি গুঁড়ো, ৩টি ডিম, ২ কাপ পানি।
প্রণালি : একটি বাটিতে ৩টি ডিম ফেটিয়ে তাতে চকোলেট সিরাপ, কোকো পাউডার, চিনি ও পানি মেশিয়ে নিতে হবে। চুলায় কড়াই বসিয়ে তাতে ঘি গরম করতে হবে। সেই গরম ঘিয়ের মধ্যে ১/২ কাপ সুজি ভাজতে হবে। সুজি ভাজা হয়ে গেলে বেসন দিয়ে নাড়তে হবে।
তারপর ফেটিয়ে রাখা ডিমের মিশ্রণটি সুজি ও বেসনের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। পানি শুকিয়ে ওপরে তেল ভেসে উঠলে জয়ফল ও দারুচিনির গুঁড়ো মিশিয়ে চুলা বন্ধ করে দিন। চকোলেট হালুয়া রেডি। সাজানোর জন্য উপরে কাজু বাদাম ও চকোলেট চিপসও ছড়িয়ে দিতে পারেন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
