লাইফস্টাইল ডেস্ক: চিকেন টিক্কা খেতে কে না ভালোসাবে? কিন্তু এই চিকেন টিক্কার স্বাদটা অনেকটাই নির্ভর করে তার সুন্দর মশলার গন্ধের ওপর।

এই লকডাউনের সময় যেখানে সমস্ত হোটেল রেস্টুরেন্ট বন্ধ সেখানে ঘরে বসেই এটি সহজে বানিয়ে ফেলুন এই টিক্কা, আর আস্বাদন করুন হোটেল রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদ।

গোলমরিচ চিকেন টিক্কা রেসিপি উপকরণ:

মেরিনেডের জন্য:

• ২ কেজি চিকেন টিক্কা
• ১৫০ গ্রাম কাপড়ে ঝুলিয়ে রাখা দই
• ১৫ গ্রাম শুকনো মরিচের গুঁড়ো
• ১৫ গ্রাম গোলমরিচের গুঁড়ো
• ১৫০ গ্রাম চিজ
• ২৫ গ্রাম এলাচ
• ৫০ গ্রাম কর্নফ্লাওয়ার
• ৫০ গ্রাম কাবাব মশলা
• ১০০ মিলি ক্রিম
• স্বাদানুসারে নুন

সসের জন্য:

• ১০০ মিলি ক্রিম
• ৫০ গ্রাম ধনেপাতা, টুকরো করে কাটা
• ২৫ গ্রাম কাঁচামরিচ  টুকরো করে কাটা
• সিলভার লিফ

গোলমরিচ চিকেন টিক্কা রেসিপি কিভাবে তৈরী করবেন

১। চিকেনের টুকরো গুলি ক্রিম, চিজ, দই, নুন, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার প্রভৃতি ভালো করে মিশিয়ে মেরিনেড করে ফেলুন।সেই সঙ্গে বাকি মশলা গুলিও দিয়ে দেবেন।
২। মেরিনেড করে এক ঘন্টা ঢেকে রাখুন, যাতে মশলার গন্ধ উবে না যায়।
৩। ৮ মিমি মাপে চিকেনেরটুকরো গুলি কেটে নিয়ে তন্দুর করতে হবে।
৪। কাবাব মশলা ও লেবুর রস লাগিয়ে চিকেনের টুকরো গুলি তন্দুর করতে হবে।
৫। তাজা ধনেপাতা কুচি দিয়ে টিক্কা গুলি সাজিয়ে নিন ও সস সহ গরম গরম পরিবেশন করুন।