কাঁচা আমের হালুয়া

নানা স্বাদের হালুয়াই তো খাওয়া হয়, কাঁচা আম কিংবা কাঁঠালের বিচির হালুয়া কি কখনও খাওয়া হয়েছে? শুনেই অবাক লাগছে? অবাক হওয়ার কিছু নেই। কাঁচা আম কিংবা কাঁঠালের বিচি দিয়েই তৈরি করা যায় মজাদার হালুয়া। রইলো রেসিপি-

কাঁচা আমের হালুয়া
উপকরণ : কাঁচা আম ৪টি, চিনি আড়াই কাপ, ঘি আধা কাপ, এলাচ গুঁড়া ৪টি, সবুজ ফুড কালার সামান্য, কিশমিশ ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি : খোসাসহ আম সিদ্ধ করে নিন। আমের খোসা ছিলে ব্লেন্ড করে নিন। প্যানে ঘি দিয়ে এলাচ ও কিশমিশ দিন। আম দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। চিনি দিন। ভালো করে নাড়তে থাকুন, যেন লেগে না যায়। যখন ঘন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে নিন এবং ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন।