২২শে নভেম্বর, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ
সংস্করণ:
টমেটোর সঙ্গে ডিমের ওমলেট টুকরো টুকরো করে মজাদার তরকারি রান্না করতে পারেন। রুটি বা ভাতের সঙ্গে বেশ জমবে।
উপকরণ: ৩টি ডিম, একটি বড় পেঁয়াজ (পেস্ট করা), ২টি টমেটো (পেস্ট করা), ১/২ কাপ ধনেপাতা (কাটা), ২ টেবিল চামচ আদা ও রসুন বাটা, লবণ স্বাদমতো, ১ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়া, ১ চা চামচ গরম মসলা, ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া, ২ চা চামচ তেল।
রান্না প্রণালি:
ওমলেটের জন্য- এক চিমটি লবণ, কাটা ধনেপাতা মিশিয়ে ডিম আধা ইঞ্চি পুরু করে ভেজে নিন। স্কয়ার সাইজ করে কেটে এক জায়গায় রাখুন।
তরকারির জন্য- একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে এতে জিরা দিন। পেঁয়াজ বাটা দেয়ার পর রং পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
এবার টমেটো পেস্ট, আদা, রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিন। পানি শুকিয়ে আসলে দুই কাপ পানি ঢেলে দিন।
এবার লবণ, মরিচ গুঁড়া, হলুদ, গরম মসলা দিয়ে ১০ মিনিট সেদ্ধ করে নিন।
কাটা ওমলেট দেওয়ার পর আরও দুই মিনিট রান্না করুন। চুলা নিভিয়ে দিন। সবশেষে ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে নিন। গরম-গরম পরিবেশন করুন।
