আচার মানেই জিভে জল। খাবারের সঙ্গে লোভনীয় সব আচার খাবারের স্বাদই পাল্টে দেয়! পোলাও, খিচুড়ি কিংবা গরম ভাতে অল্প একটু আচার নিয়ে খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। কিন্তু এই আচার তৈরির উপকরণ সারা বছর মেলে না। এখন যেমন পাওয়া যাচ্ছে কাঁচা আম। তাই শিখে নিন আম-রসুনের আচার তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:
খোসা ছাড়া কাঁচা আমের টুকরা দুই কাপ
সরিষার তেল এক কাপ
রসুনছেঁচা এক কাপ
মেথি এক টেবিল-চামচ
মৌরি এক টেবিল-চামচ
জিরা এক টেবিল-চামচ
কালো জিরা দুই চা-চামচ
সিরকা আধা কাপ
হলুদগুঁড়া দুই চা-চামচ
শুকনা মরিচ ১০-১২টি
চিনি দুই টেবিল-চামচ
লবণ পরিমাণমতো।